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水产动物类食品与水产动物原料是两个相关但有所区别的概念。
水产动物原料是指来自水生动物的原生材料，这些原料可能来自各种鱼类、贝类、甲壳类动物等，这些原料通常在水产品加工企业进行初步加工和处理后，会被用于制作各种水产食品，这些原料含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
水产动物类食品则是指经过加工和处理后的水产动物原料，这些食品可以包括各种鱼类制品、海鲜产品等，这些食品不仅保留了水产原料的营养成分，还可能经过烹饪或加工方式的变化，增加了新的口感和风味，一些鱼类可能被制成鱼丸、鱼豆腐等食品，而海鲜产品则可能经过烹饪处理成为各种美味的海鲜料理。
水产动物原料是制作水产动物类食品的原材料，而水产动物类食品则是经过加工和处理后的产品，两者都涉及到水生动物的利用，但在生产和加工过程中有所不同。